Die Idee, Alkohol in Holzfässern zu reifen Die Idee, Alkohol in Holzfässern zu lagern, hat ihre Wurzeln bereits in der Antike. Sie entwickelte sich vermutlich aus zufälligen und trotzdem praktischen Gegebenheiten. Die genaue Person oder Kultur, die als erste auf diese Idee kam, ist nicht bekannt, aber es waren wohl die alten Römer, die das…
Das Marketenderfass:Dein treuer Begleiter für Fasching und Co. Die fünfte Jahreszeit steht vor der Tür, und das bedeutet: Straßen voller bunter Kostüme, laute Musik und diese unvergleichliche Stimmung, die einfach alles andere vergessen lässt. Ob du selbst im Umzug mitläufst, am Straßenrand feierst oder mit Freunden auf der After-Party bist – Fasnacht ist die Zeit,…
Der Whisky-EhrenkodexDie Problematik des Restzuckers in Sherryfässern und neuen Fässern Die Diskussion um Restzucker in Fässern – ob Sherryfässer oder neue Eichenfässer – ist ein faszinierendes, wenn auch komplexes Thema. Hierbei spielen sowohl die natürlichen Eigenschaften des Holzes als auch der Herstellungs- und Reifeprozess eine wesentliche Rolle. Doch wie wirkt sich das auf den Endgehalt…
Wein, Sekt, Champagner und Holzfass Wein, Sekt und Champagner sind feste Bestandteile festlicher Anlässe, besonders in der Zeit rund um Weihnachten und Silvester, wenn viele Menschen auf das vergangene Jahr zurückblicken und das neue Jahr begrüßen. Zu diesem Anlass greifen viele zu einem Glas prickelnden Schaumwein oder Champagner, doch auch ein guter Wein wird oft…
Wie beschäftigt das Thema Nachhaltigkeit einen Holzverarbeitenden Betrieb über seine Produktion hinaus? Als Holzverarbeitender Betrieb, wie wir es mit einem Sägewerk, einer Küferei und einer Schreinerei nun eindeutig sind, stellt man sich der ein oder anderen Herausforderung. Diese Herausforderungen betreffen nicht nur die Aufklärungsarbeit oder die Beschaffung von Holz, sondern vor allem auch gesetzliche und…
Holzfässer wässern? Wie werden Fässer gewässert und warum eigentlich? Ein Holzfass ist ein echtes Naturprodukt, das ohne Leim und Kleber nur durch die passgenaue Zusammensetzung der Dauben und die Fassreifen dicht und stabil gehalten wird. Doch was passiert, wenn das Holz trocknet und Feuchtigkeit verliert? Richtig – es schrumpft und das Fass kann undicht werden.…
Wussten Sie schon…warum Virgin Oak Fässer bei der Reifung von Destillaten so beliebt sind? Die Wahl des richtigen Fasses ist eine Kunst für sich und hat einen erheblichen Einfluss auf den Charakter eines Destillats. Virgin Oak Fässer, gefertigt aus amerikanischer Weißeiche (Quercus Alba), spielen dabei eine Schlüsselrolle. Aber warum sind diese frischen, unbelegten Fässer so…
Von der Idee zum fertigen MöbelstückKreativität und Handwerkskunst in unserer Schreinerei In unserer Schreinerei entstehen Unikate, die mehr sind als nur Möbel – sie sind Werkstücke, in die Kreativität, handwerkliches Geschick und individuelle Ideen einfließen. Eng verzahnt mit der jahrhundertealten Tradition unserer Küferei, erarbeiten unsere Schreinerinnen und Schreiner immer wieder Stücke, die sowohl durch Qualität…
Fässer aus KiriholzEder experimentiert! Wenn man von Holzfässern spricht, dann meint man normalerweise Fässer aus Eichenholz. Hierzulande genauer genommen aus deutscher oder europäischer Eiche. Nun haben diese Bäume aber die Eigenschaft sehr langsam zu wachsen. Das erfordert die Arbeit mehrerer Förster-Generationen. Denn so eine Deutsche Eiche wird im Schnitt erst im Alter von 200 Jahren…
Regentonne im Wandel der JahreszeitenJanuar, Februar, März April – die Jahresuhr steht niemals still! Sind Sie schon stolzer Besitzer einer unserer Regentonnen? Oder möchten Sie es werden? Dann habe ich im nachfolgenden Beitrag einige Tipps und Tricks zum Umgang mit den Fässern über die Jahreszeiten. Grundlegendes zur Regentonne Doch bevor wir die Jahresuhr starten, möchte…