regentonne

830 Regentonnen!

Was passiert eigentlich mit so einem Fass, wenn es für die Belegung mit Wein, Bier oder Destillaten nicht mehr geeignet ist? Bei uns bekommt eine neue Bestimmung – das zweite Leben! Besonders beliebt sind die Regentonnen, die wir aus diesen Fässern bauen. Einfach, weil so ein Holzfass viel schöner ist, als die Plastiktonne, die man…

15 Jahre Betriebsangehörigkeit Anja Getto

15 Jahre Fässer

15 Jahre Betriebszugehörigkeit – Anja Getto Von links nach rechts: Nico Eder, Ute Eder, Anja Getto, Markus Eder Ein offener Brief von Angela Pfahler, der all unseren Kollegen aus dem Herzen spricht: Liebe Anja, das erste Wort, das deinen Kollegen einfällt, wenn man sie bittet dich zu beschreiben, lautet „loyal“ und das bist du. Seit…

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Rye

Was ist ein Rye Whiskey? Ein amerikanischer Rye Whiskey ist ein Produkt der Vereinigten Staaten und besteht aus mindestens 51% Roggen (Rye). Die Destillation ist nicht höher als 160 Proof (80% ABV), die Befüllung ist maximal bei 125 Proof (62,5% ABV). Rye Whiskey wird in neuen, gecharrten Eichenholzfässern gelagert und in Flaschen abgefüllt, mit nicht…

Fass Toasting

Das Fass – Teil 2

Toasting – Aroma Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Das Toasting Ein entscheidender Faktor in der modernen Produktion der Holzfässer stellen die Parameter Temperatur und Zeit dar. Mit Hilfe des Aufbringens von Wärme in einer vorgegebenen Zeit auf eine Holzstruktur spaltet man physikalisch und…

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Das Fass – Teil 1

Gestern und Heute Der Wandel Das Holzfass hat einen Wandel vom Aufbewahrungsgefäß in der Antike zum Reifefass und Aromageber heutzutage durchlebt. Früher als neutrales Aufbewahrungsgefäß benutzt in dem Lebensmittel wie Korn, Wasser, aber auch bereits Wein und Destillate um die Welt befördert wurden. Die Römer brachten wohl bereits die ersten Gegenstände, die dem heutigen Holzfass…