Holz(fässer) und Klima

Trocknung von Holz für den Fassbau Die Umgebungsluft und deren Eigenschaften ist maßgeblich dafür, wie sich Holz in dieser Umgebung verhält. Holz enthält immer Wasser in gebundener Form. Liegt eine Wassermenge oberhalb des so genannten Fasersättigungspunktes vor, wird dieses Wasser auch als ungebundenes Wasser bezeichnet. Es befindet sich dann zwischen den Zellstrukturen des Holzes und…

Deutsche Eiche

Deutsche Eichen für Holzfässer Was haben unsere heimischen Eichen aus den Mittelgebirgen mit Napoleon, Goethe und Humboldt gemein? Richtig, sie sind alle gleich alt, allerdings werden diese Eichen erst heutzutage reif und werden behutsam geschlagen, um daraus unter anderem Holzfässer zu bauen. Durch das aufgetragene Feuer sind sie sanft zu den Burgundern, kräftig zu Merlot…

Gewinnspiel 2021/2022

Gewinnspiel 2021/2022 Senden Sie uns Ihr schönstes FassFoto aus Ihrem Zuhause. Wir verlosen unter allen Einsendungen bis zum 31.03.2022 attraktive FassPreise: 1. RegalFass – 225 l Barriquefass2. Vesperbrett – Rotweindauben3. Flaschenständer – Single FassBilder bitte per Mail an: Gewinn@wilhelm-eder.deBetreff : FassGewinn Teilnahmeberechtigt sind Privatpersonen über 18 Jahren. Mit der Einsendung willigen Sie der Benutzung Ihrer…

Küferwerkzeug

Das Werkzeug der Küfer im Wandel der Zeit Althergebrachtes Handwerk Der Beruf des Küfers ist einer der ältesten Handwerks-Berufe, die in Deutschland noch gelehrt werden. Diese alte Zunft arbeitet heut noch mit Modellen, Werkzeugen und Techniken, wie ihre Vorgänger-Generationen vor 100 Jahren. So wurde zum Beispiel das Lehrbuch, das heute noch als Standardwerk für die…

Trockenkammer

Technischer Fortschritt Unsere neue Trockenkammer ist die fortschrittlichste ihrer Art und damit revolutionär innerhalb unserer Betriebsausstattung. Die Anlage wurde Anfang Juni in Betrieb genommen und erlaubt uns das Trocknen von bis zu 8 Kubikmetern Holz pro Charge mittels der vom Hersteller modernisierten Vakuumtechnologie. Das ressourcenschonende Verfahren erlaubt die Wiederverwendung des dem Holz entzogenen Wassers und…

Nachtküfern

Küfern eines Whiskyfasses in der Dämmerung Protagonist des Werbefilms Am 07.05.21 hatten wir das professionelle Film-Team von AirV8 aus Rosenheim zu Gast. Die jungen Kreativen drehten im Auftrag unseres Geschäftspartners – SLYRS – einen Werbefilm, für deren flüssiges Gold vom SLYRSee. Es war sehr interessant diesen Event zu erleben und ich teile gerne meine Eindrücke…

Restauration von Fässern – Maikammer 2021

Wenn Erinnerungen wertvoll sind… Immer wieder gerne nehmen wir Aufträge von Restaurationen alter Großfässer entgegen. Der wirtschaftliche Aspekt tritt bei Sanierungen dieser Art in den Hintergrund. Es geht hier um emotionale Werte. Es geht um Fässer, die unseren Kunden am Herzen liegen. Es ist uns eine große Freude hierbei die Wüsche unsere Kunden umzusetzen. Die…

Fass Rückbauten

Fass Rückbauten Unser Versprechen Aus ausgewählten, frisch entleerten, hocharomatischen Fässern in den Originalgrößen zwischen 190 l – 500 l fertigen wir die kleinen Rückbaufässer in unserer Wilhelm Eder Küferei. Die Fässer werden auftragsbezogen hergestellt. So stellen wir sicher, dass Sie auch aus den kleinen Rückbauten vom Aromapaket der Vorbelegung profitieren. Inhaltsgrößen: 20 l – 30…