Holzschnitzerei

Die Vollendung oder der „i-Tupfer“ auf dem Holzfass „Für mehrerer Generationen Kellermeister, Destillateure oder für Familien, in denen besondere Fässer von Vater zu Sohn und dann von Enkel zu Urenkel weitergegeben werden, bauen wir unsere Holzfässer.“ Markus Eder Alter Brauch – Holzschnitzerrei und Fassbau In früheren Zeiten war es Brauch, dass immer, wenn ein Fass…

Holzalternativprodukte

Späne? Schnipsel? Holzalternativprodukte! Holzspäne bzw. Holzschnipsel (-schnitzel) – waren früher die etwas abfälligen Bezeichnungen für Holzalternativprodukte. Man dachte dabei an ein Abfallprodukt, welches kostengünstig ein Holzfass ersetzt. Heute ist man wesentlich weiter! Holzchips, – wir finden den Namen sympathisch – Cubes, Sticks und Staves sind eine moderne Konzeption zum Einsatz und der Mazeration in der…

Fässer und Rotwein

Sommer – Abend – Rotwein Es ist ein lauer Sommerabend, du sitzt auf deinem Balkon und beobachtest neugierig den abendlichen Schwalbenflug. Die Abendsonne scheint dir ins Gesicht und in deiner Hand hältst du ein Glas Wein. Ein Glas Rotwein, um genau zu sein. Auf dem Etikett der Flasche kannst du erkennen „im Barrique“ gereift. Dass…

Bier für Drinktec

Endlich wieder Drinktec Im September steht nach langer Pause endlich wieder eine der wichtigsten Messen der Getränkebranche an: die Drinktec in München. Das lassen wir uns natürlich nicht entgehen und nehmen mit unserem schönen Messestand an der Veranstaltung teil. Wir möchten aber nicht nur mit den Fässern an unserem Stand überzeugen, die wirklich ein wahrer…

Auslosung Gewinnspiel 2021/2022

Auslosung unseres Gewinnspiels 2021/2022 Unser diesjähriges Gewinnspiel unter dem Motto „Senden Sie uns Ihr schönstes FassFoto aus Ihrem Zuhause“ fand regen Zuspruch. Wir bedanken uns recht herzlich bei allen Teilnehmern. Wir stellen unsere Preise vor: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Hier die Fotos,…

Unterwegs mit Forst erklärt

„Bis bald im Wald!“ …schallte es diesmal aus einem unserer Meetingpoints in unserem berüchtigten Fasslager „B48“. Zu Gast bei uns waren junge Studierende, die auf ihre ganz eigene, herausragende Weise einen Beitrag zur Aufklärung und damit zum Erhalt unserer Natur leisten. Es sind Felix mit Ardelle, Jan, Simon, Franzi, Pau, Tobi und Lea. Mit Institution…

Fassgereiftes Bier

Bier in Holzfässern – Eine alte Erfindung Auch wenn fassgereiftes Bier in aller Munde ist und die meisten Brauereien eines im Repertoire haben, so ist es keineswegs eine neue Erfindung. Das Bier seinen Geschmack verändert, wenn man es in einem Fass aus Holz lagert, fanden womöglich die Holländer Anfang des 17. Jahrhunderts heraus. Zur Zeit…

Die Amerikanische Weißeiche

Die Amerikanische Weißeiche Keine Holzsorte ist so in aller Munde, wenn es um das Mundgefühl oder Neudeutsch „drinkability“ geht, wie die Amerikanische Eiche, produziert als Barrique- oder Weinfass für Weinmacher und Brenner. Im typischen 190 Liter Bourbonfass neu, dem Bourbon Small Batch oder dem Cooper´s Reserve Barrel ist die Amerikanische Eiche weltweit die Nummer Eins…

Cognac Fässer

Cognac Fässer Man könnte sagen, mit den Cognacfässern begann die Geschichte der neuzeitlichen Destillatfässer im 17. Jahrhundert! Die Destillateure in der Charente, dem Gebiet um die Stadt Cognac suchten zur Verschiffung ihrer Destillate – dem Cognac – nach Übersee, Gefäße. Zu damaliger Zeit lag es natürlich nahe, diese Gefäße in Form eines Holzfasses zu bauen,…