Die Anfrage Häufig bekommen wir von unseren Kunden Anfragen, ob wir auch Fässer aus anderen Hölzern als der Eiche bauen können. Einige Sorten, wie Kastanie, Maulbeere, Akazie oder Esche haben wir ja schon im Programm, aber trotzdem kommen immer wieder neue hinzu. Dieses Mal ist es einer der Deutschen Lieblingsbäume: die Walnuss Das Holz Aufgrund…
Handarbeit wie schon vor 100 Jahren – wie ein Holzfass entsteht Am Anfang des Prozesses zur Fass-Herstellung steht das Holz. In unserem Fall ist das die Deutsche Eiche aus den Nord-Vogesen, genauer gesagt aus dem Bürgerwald in Annweiler am Trifels. Jedes Jahr im Winter fährt Markus Eder zur Holzsubmission auf den Wertholzlagerplätzen der Region, um…
Es ist wieder so weit: ich darf ein Whiskyfass präsentieren, dass wir so alle noch nicht kennen. Das Jim Beam Rye Select Fass! Wieso ist dieses Fass jetzt anders als die Bourbonfässer, die unser Portfolio schon zu bieten hat? Der „Urvater“ der Marke Jim Beam Als ich mit meiner Recherche begann, stieß ich relativ schnell…
Artikeleinstellung in den fässershop.de Am 05.02.20 erreicht mich eine Mail meines Chefs Markus Eder. Wir haben bei einer Genossenschaft nah der Schweizer Grenze mehrere Großfässer ausgekellert. Ankunft Die Dauben der Großfässer sind gut erhalten und eignen sich hervorragend zum Möbelbau. Die ursprünglichen Fässer lagerten Jahrzehnte lang in dunklen, feuchten Weinkellern. Jedes Weinfass und somit jede…
Hygiene – Fassreinigung Sensibilisieren möchte ich Sie auf die Hygiene und Sauberkeit sowie die Pflege, die ein Holzfass benötigt. Nur wenn man sich – nicht oft – aber stetig um das Holzgebinde bemüht hat man auch lange seinen Spaß daran. Ein neues Holzfass in der Destillatbelegung ist recht einfach zu handhaben, es laugt zwar mit…
Mindestens ein Mal im Jahr findet bei uns das Seminar „vom Baum zum Fass“ statt. Um diesen Tag für die Teilnehmer so attraktiv wie möglich zu gestalten, bedarf es einigem an Vorbereitung. Fahrplan festlegen: Zunächst einmal muss aus einer großen Auswahl an Themen herausgesucht werden, worüber an diesem Tag referiert werden soll. Hierzu ist es…
Was sind Tannine: Tannine sind zu 100 % pflanzliche Gerbstoffe aus Traubenschalen bzw. den Kernen, oder direkt aus dem Kern- und Splintholz des Baumstammes ohne Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel oder chemische Substanzen. Tannine haben Einfluss auf die Haltbarkeit, Farbe, Reifung und Textur von Weinen und Destillaten. Unsere Dolium Tannine sind pulverisiert und sie lösen sich in…
Der Deal Markus Eder hat wieder einen Hammer-Deal gelandet. Dank seiner guten Kontakte mit der Top Whiskey Szene in den USA hat er einige Tausend Bourbonbarrels eingekauft. Und zwar ganz Besondere: Bourbonbarrels 190 l – TWICE SELECTED – frisch entleert Ein Fass und zwei Destillen. Fresh, strong and full of Flavour TWICE SELECTED Bourbonfässer kommen…
4:30 Morgens in Deutschland… …der Wecker klingelt. Kennt ihr das Gefühl, wenn man den Wecker an die Wand werfen will? Um halb 5 auf jeden Fall 😉 Zum Glück gibt es Kaffee… …und mit diesem gewappnet mache ich mich auf den Weg zur Firma, um mich mit meinen Kollegen zu treffen. Es geht nach Luxemburg…
Jeden Tag werden überall auf der Welt Unmengen des wohl bekanntesten Whiskys getrunken. Aber warum ist das so? Ist Jack Daniel’s nicht ein Bourbon, wie so viele andere auch? Klare Antwort: nein. Die Besonderheiten Die Besonderheiten beginnen schon mit der eigenen Quelle, aus der ausschließlich Jack Daniel’s sein Wasser bezieht. Das muss man sich…