Maison Moussié Eine Tonnellerie (französische Küferei), die vor Kurzem ihren Weg in unser Premium-Fass-Segment gefunden hat. Bei einer sehr aufschlussreichen Vorstellung vom Gründer Thomas Moussié wurden wir von den Barriques und der neuen Technik fürs Toasting überzeugt. Noventhique-Luxusfässer Die Fässer von Maison Moussié vereinen Authentizität und Innovation mit höchster Eleganz. Sie sollen die Identität des…
Küfer Benny Wie sieht ein typischer Arbeitstag eines Küfers aus? Das kann man so nicht pauschalisieren, weil jeder Tag ein wenig anders ist. Es ist nicht so wie in einem Industrieunternehmen wo du jeden Tag deine Schicht hast und weißt, wo du hin greifen musst. Bei uns ist die Arbeit vielseitig. Wenn du große Fässer…
Ein erster Besuch auf der ProWein hält so einiges bereit… Wie bin ich hier gelandet? Als ich vor etwas mehr als zwei Monaten bei der Firma Wilhelm Eder anfing, hatte ich nur eine entfernte Vorstellung davon, wie meine neue Welt mit ihrer Komplexität und extremen Vielfalt bald aussehen würde. In diesem Zusammenhang wurde mir vor…
Unsere Kollegin Michelle erzählt von ihren Eindrücken: Die letzten Monate gab es bei uns intern ein Thema, über das sehr viel gesprochen wurde: unser alljährliches Seminar „vom Baum zum Fass“. Für mich war es das erste Seminar, dass ich als Teil der Firma Eder begleiten durfte, daher wusste ich gar nicht so genau, was mich…
Was sind Tannine? Der Begriff „Tannin“ ist wohl jedem, der sich schon mal etwas mit Wein oder Destillaten und deren Herstellung beschäftigt hat, geläufig. Aber was genau sind eigentlich Tannine, wieso sind sie so wichtig und wie entstehen sie? Diesen und weiteren Fragen möchte ich in den folgenden Zeilen gerne auf den Grund gehen. Zunächst…
Fässer aus Mizunara-Eiche und ihre Extravaganz Mizunara (bot.: quercus crispula) – ein Name, der uns gleich wissen lässt, wohin die Reise vermutlich gehen wird. In die Länder der aufgehenden Sonne – Richtung Fernost besser gesagt nach Japan. Historischer Abriss Geboren wurde das erste Mizunarafass während einer düsteren Epoche der Weltgeschichte. Zu Zeiten des zweiten Weltkrieges…
Der Sommer ist da und endlich kann im Garten und auf der Terrasse entspannt werden ! Der Sommer ist endlich da! Mit den richtigen FassMöbel können wir draußen sitzen und den Garten, Balkon oder die Terrasse genießen. Wenn man im Freien in der Sonne essen und trinken kann, ist es so, als wäre man wieder…
Stagg Junior Bourbon – Eine Rarität Wir konnten mal wieder einige ganz besondere Fässer aus den USA ergattern. Dieses Mal auf den Hof gerollt sind Fässer aus Buffalo Trace – Stagg Jr. Belegung. Es gibt gleich mehrere Gründe, warum diese Fässer so besonders sind. Fangen wir zunächst mit dem Namen und der Geschichte dahinter an.…
Ein Fass ist ein Fass? Viele Leute würden sagen, ein Fass ist ein Fass! Aber das ist nicht wahr. Ja, Fässer haben unterschiedliche Formen und Größen, aber die Whisky-, Wein- und Destillatindustrie ist viel mehr an dem Zustand und dem Geruch des Fassinneren interessiert! Während des Reifungsprozesses hinterlassen alle Weine ihre Spuren im Inneren des…
BourbonfässerWheat Whiskey der seltenen Bernheim Selectionund seine Besonderheiten… Die Brennerei Heaven Hill Distillery bringt eine große Zahl an verschiedenen Bourbon Whiskeys aus ihrer Produktion und ihren Rick Houses hervor, sodass für fast jeden Geschmack etwas zu finden sein sollte. Ein echter Bourbon Whiskey darf auch nur hier – in Kentucky- gebrannt werden. Zu den populären…