Wer ist World Cooperage?

World Cooperage ist eine Marke der Independent Stave Company, gegründet 1912 in Missouri, USA. Das Familienunternehmen ist heute einer der weltweit größten Fasshersteller mit Produktionsstätten in Nordamerika, Europa, Südamerika und Asien. Die Marke World Cooperage richtet sich speziell an die Wein- und Spirituosenbranche und steht für Innovation, Qualität und maßgeschneiderte Lösungen.
Zum Portfolio gehören hochwertige Barriques aus amerikanischer Eiche, kombiniert mit modernster Toasting-Technologie. Die Fässer von World Cooperage kommen in den führenden Weingütern Kaliforniens, Frankreichs, Australiens, Europas und Südamerikas zum Einsatz.

Wilhelm Eder – Exklusiver Vertriebspartner in Deutschland

Für deutsche Kunden sind die hochwertigen Produkte von World Cooperage über die Wilhelm Eder GmbH erhältlich. Das Traditionsunternehmen aus Bad Dürkheim ist nicht nur Fassbauer mit eigener Küferei, sondern auch exklusiver Vertriebspartner für World Cooperage in Deutschland.

Wir bieten zahlreiche World-Cooperage-Fässer an, darunter:

Bourbon Barrel Small Batch 190 l

Hergestellt aus amerikanischer Eiche, mit Medium Plus Toasting und wahlweise Char #1 oder Char #4. Die spiralförmigen Ausfräsungen im Inneren vergrößern die Oberfläche und fördern eine intensivere Aromenextraktion.

TW Boswell Aroma Fass 225 l

Aus extra feinporiger amerikanischer Weißeiche gefertigt, mit 36 Monate luftgetrockneten Dauben. Verfügbar mit verschiedenen Toasting-Profilen wie Profile 33, 52, 61, 104 und 107, die jeweils spezifische Aromen hervorheben.

Bourbonfass 190 l neu

Original Whiskyfass, produziert in den USA bei ISC. Aus 18 Monate luftgetrockneter amerikanischer Eiche hergestellt, mit verschiedenen Charrings (Char 1, Char 3 oder Char 4) ausgestattet.

Cooper’s Reserve Barrel 200 l – Hybrid

Eine Kombination aus amerikanischer Eiche für die Dauben und französischer Eiche für die Fassböden. Dieses Fass bietet ein ausgewogenes Aromaprofil und eignet sich besonders für Weine wie Cabernet Sauvignon und Syrah.

World Cooperage 225 l Amerikanische Eiche

Dieses Standardfass mit einem Volumen von 225 Litern wird aus feinporiger amerikanischer Weißeiche gefertigt, die aus den Ozarks in Missouri stammt. Die Fässer sind in verschiedenen Toasting-Stufen erhältlich:

• • Medium Toast: Betont Aromen von weichem Karamell und geröstetem Brot.
  • Medium Plus Toast: Hervorhebung süßer Noten wie Vanille und brauner Zucker.
  • Forte Toast: Entwickelt intensive Aromen von Mokka und dunklen Früchten.

Die Fassböden sind ebenfalls getoastet, und die Fässer sind mit feuerverzinkten Reifen sowie einem Silikonspund ausgestattet.

Diese Partnerschaft bringt nicht nur Produkte, sondern auch Know-how nach Deutschland: Wir unterstützen unsere Kunden mit individueller Beratung und umfassendem After-Sales-Service.

Die Toasting-Profile – Aromasteuerung mit System

Ein zentrales Alleinstellungsmerkmal von World Cooperage sind die standardisierten Toasting-Profile, die gezielt auf verschiedene Aromawünsche zugeschnitten sind. Beim Toasting wird das Innere des Fasses über offener Flamme erhitzt, wodurch sich Aromastoffe im Holz bilden – etwa Vanillin, Lactone oder Röstaromen.

World Cooperage bietet eine Vielzahl weiterer Toasting-Profile an, darunter:

Profil 11

Ist ein Toasting-Profil von World Cooperage, das für amerikanische Eiche entwickelt wurde. Es zeichnet sich durch eine ausgewogene Struktur mit betonten Fruchtaromen und moderatem Einfluss des Holzes aus. Dieses Profil eignet sich besonders für Weine, bei denen die Frucht im Vordergrund stehen soll, ohne von übermäßigen Röstaromen überlagert zu werden.

Profil 61

Langes Toasting bei hoher Temperatur erzeugt Milde am Gaumen. Ideal für fruchtbezogene Weine, da es Volumen mit Einschlägen von Toastcharakteren addiert.

Profil 33

Entwickelt für körperreiche Rotweine wie Cabernet Sauvignon und Syrah. Kurzes, intensives Toasting mit Vanillearomen und leichten Röstnoten.

Profil 104

Fokussiert auf Karamellnoten und leichte Toastcharaktere. Transformiert Holzzucker in Karamell und erinnert an europäische Eiche ohne Tanningerüst.

Profil 52

Entwickelt, um den Laktoncharakter in amerikanischer Eiche zu reduzieren. Durch eine erhöhte Toastingzeit und -temperatur wird der Ligninabbau intensiviert, was zu einer Betonung von Vanillenoten führt. Dieses Profil betont den Fruchtcharakter des Weins und bietet leichte Noten von dunklem Toast und Raucharomen.

Profil 107

Bietet mildes Vanillin und Röstaromen, mit besten Resultaten bei Pinot Noir. Eine Mischung aus Profil 52 und Profil 33.

Diese Profile ermöglichen es Winzern und Brennern, den Einfluss des Fasses auf das Endprodukt präzise zu steuern und so das gewünschte Aromaprofil zu erzielen.

Fazit: Maßarbeit aus Eiche

World Cooperage steht für Präzision, Vielfalt und Qualität. Durch die Zusammenarbeit mit Wilhelm Eder haben auch deutsche Winzer und Brenner Zugang zu diesen High-End-Fässern – ob für feinfruchtige Weißweine, kraftvolle Rotweine oder hochwertige Destillate. Dank der durchdachten Toasting-Profile lassen sich Geschmack und Struktur gezielt steuern – ein echtes Plus in der modernen Wein- und Brennkunst.

Neugierig geworden?

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