Burgunderfass

Mit 228 l Inhalt und aus französischer Eiche produziert, kommt das Burgunderfass ursprünglich aus dem Burgund und steht heute für die Art des Weines, der in diesen Fässern gelagert wird. Mit speziell feinporigen Hölzern und dem Burgundertoast erreicht man eine schöne Reife des Weines und arbeitet die Frucht der Trauben während der Reife heraus. Im Gegensatz zum Bordeauxfass mit seinen ca. 95 cm langen Dauben und dem Inhalt von 225 l hat das Burgunderfass lediglich eine Daubenlänge von 88 cm, ist aber im Bauchdurchmesser etwas stärker. Früher mit Haselnussholzreifen abgebunden sind die heutigen Bourgogne Export Fässer mit galvanisierten Reifen ausgestattet.

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