Fassholz Wenn wir über Fassholz reden, also Holz aus dem Fässer gebaut werden sprechen wir in der Regel über Eichenholz der hohen Werteklassen, gerade gewachsen, möglichst stark und ohne Asteinwachsungen. Das gibt es natürlich nicht an jeder Ecke und schon gar nicht in der Menge, die eine professionell betriebene Küferei benötigt. Die Baumriesen Hier liegen…
Diese Fässer von der „Königin der Hebriden“ sind aromatischer als die Fässer anderer Whiskys. Sie tendieren dazu sehr trocken und torfig zu sein. Dahinter verbergen sich aber moosige Düfte und Gewürze. Sichert euch ein Islay Whisky Fass oder gleich mehrere hier: https://www.faesser-shop.de/holzfaesser-deko/aktuelles-aus-schottland/islay-single-malt-whisky-fass-190-l?c=315
Unser Vertriebsmitarbeiter Max Braun gewährt uns einen kleinen Einblick in ein Holzreifefass. Anhand von Fassdauben erklärt er den Unterschied zwischen Toasting und Charring.
Oft werden wir gefragt, was der Unterschied zwischen einem Weinfass und einem Bourbonfass aus amerikanischer Herstellung (und amerikanischem Holz) ist.