Fässer und Rotwein

Sommer – Abend – Rotwein Es ist ein lauer Sommerabend, du sitzt auf deinem Balkon und beobachtest neugierig den abendlichen Schwalbenflug. Die Abendsonne scheint dir ins Gesicht und in deiner Hand hältst du ein Glas Wein. Ein Glas Rotwein, um genau zu sein. Auf dem Etikett der Flasche kannst du erkennen „im Barrique“ gereift. Dass…

Auskellerung Kirschwasserbottiche

Auskellerung im Schwarzwald Es ist mal wieder so weit – ich darf mit auf Montage und das Ganze auf Kamera festhalten! Nach meinem letzten Mal – eine Einkellerung in Luxemburg – habe ich mich tierisch auf die Auskellerung gefreut. Es geht zu einem Kunden im Schwarzwald bei dem 18 Kirschwasserbottiche ausgekellert werden sollen. Ja 18…

Die Edelkastanie

Fassbaum und Klima-Hoffnungsträgerin Edelkastanie Edelkastanie oder Rosskastanie? Die wohl beliebteste Kastanie, deren „Keschde“ essbar sind, ist die Edelkastanie. Sie ist, anders als die Rosskastanie, ein Buchengewächs. Die zum Verwechseln ähnliche Rosskastanie ist eigentlich ein Seifenbaumgewächs und gehört genau genommen nicht der botanischen Art der Kastanie, von der es in Europa nur eine Artenvertreterin gibt, an.…

Holzsubmission

Wo kommt unser Eichenholz für die Fässer her – oder wie geht Holzsubmission ?! Woher kommt eigentlich das wertvolle Eichenholz, welches wir erst sorgsam in Dauben schneiden und dann über Jahre hinweg trocknen lassen, bis wir es tatsächlich zu einem Fass verarbeiten können. In Zeiten des Klimawandels und der zunehmenden Trockenheit in unseren Wäldern ist…

Eder FassStolz®

Eder FassStolz® – Was ist das eigentlich? Entwickelt hat sich die Marke FassStolz® vor etwa 10 Jahren. In unserem Fall stand zuerst der Name fest. Die Fass-Serie, die sich daraus entwickelt hat, war dann der nächste Schritt. Besonderheit – alles aus einer Hand Was macht die Fässer so besonders? Es sind mehrere Faktoren, die hier…

Ein Fass, Vier Holzsorten

Wie altes Handwerk und Innovation zusammen passen Ursprünglich waren Holzfässer dazu gedacht Waren sicher von A nach B zu transportieren, ohne dass die Umwelt Einfluss auf deren Inhalt nehmen konnte. Jeder kennt doch die alten Piratenfilme – keine Seefahrt ohne Fässer voll Rum, Kohl und Zwieback. Dass Holzfässer sich auch auf den Geschmack des darin…

Islay Whisky Fässer

Uns haben gerade frisch entleerte Whisky Fässer von Islay (Schottland) erreicht

Diese Fässer von der „Königin der Hebriden“ sind aromatischer als die Fässer anderer Whiskys. Sie tendieren dazu sehr trocken und torfig zu sein. Dahinter verbergen sich aber moosige Düfte und Gewürze. Sichert euch ein Islay Whisky Fass oder gleich mehrere hier: https://www.faesser-shop.de/holzfaesser-deko/aktuelles-aus-schottland/islay-single-malt-whisky-fass-190-l?c=315