Barrel Profiling

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Barrel Profiling

Als Barrelprofiling bezeichnen wir das unterschiedliche Toasten der Fässer auf der Innenseite der Dauben. Durch diese spezielle Behandlung über Eichenholzfeuer, Infrarot-Hitze oder Gasflamme verändert der Küfer die Geschmacksabgabe des Holzes auf die unterschiedlichen Weine und Destillate. Ein spezielles Toasting nach Vorgabe der Önologen des Kunden ist möglich. Im Wesentlichen kommt diese Unterscheidung durch die unterschiedliche Anwendung der Parameter Temperatur und Zeit.

Siehe auch: http://www.iscbarrels.com/2017/05/25/barrel-profiling-part-ii/

In unserem Fässer Shop finden Sie das World Cooperage 225 l Barrique Profile Toast Fass in 5 Pofilen: https://www.faesser-shop.de/holzfaesser-profi/world-cooperage/world-cooperage-225-l-barrique-profile-toast?c=46