Whiskey und Fässer von Laphroiag
Laphroaig ist eine schottische Whiskymarke aus der Region Islay. Es handelt sich um einen Single Malt Whisky, der für seinen einzigartigen, rauchigen und torfigen Geschmack bekannt ist, der durch das Trocknen von gemälzter Gerste über Torffeuer entsteht. Die Brennerei wurde im Jahr 1815 gegründet und produziert seitdem Whisky. Laphroaig hat eine treue Fangemeinde unter Whisky-Enthusiasten, die den kräftigen Geschmack des Whiskys schätzen.
Wie vielseitig ist Laphroaig- Whisky?
Die Marke bietet verschiedene Abfüllungen an, darunter auch Flaschen in Fassstärke und limitierte Editionen.
Laphroaig hat einen einzigartigen und kräftigen Geschmack, der von vielen als “rauchig”, “torfig”, “medizinisch” und “salzig” beschrieben wird. Es gibt auch Noten von Jod, Seetang, Zitrusfrüchten, Vanille und Gewürzen. Der Geschmack kann je nach Abfüllung und Alter des Whiskys variieren. Ein junger Laphroaig kann sehr intensiv und rauchig sein, während ein älterer Laphroaig eine tiefere Komplexität und eine weichere Rauchnote aufweisen kann. Insgesamt ist der Geschmack von Laphroaig sehr stark und unverwechselbar und nicht jedermanns Sache, aber für viele Anhänger:innen unvergleichlich gut!

In welchen Fässern reift Whiskey der Laphroiag Distillery?
Laphroaig verwendet für die Lagerung seines Whiskys hauptsächlich Fässer aus amerikanischer Eiche, die zuvor für die Lagerung von Bourbon verwendet wurden. Die Fässer geben dem Whisky Aromen von Vanille, Karamell und Gewürzen sowie eine gewisse Süße. Einige Laphroaig-Abfüllungen werden auch in Fässern aus europäischer Eiche gelagert, die dem Whisky zusätzliche Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen verleihen können.
Besondere Abfüllungen
Darüber hinaus werden einige Laphroaig-Abfüllungen in besonderen Fässern gelagert, um spezielle Geschmacksprofile zu erzeugen. Zum Beispiel wird der Laphroaig Quarter Cask in kleinen Fässern gelagert, die dem Whisky mehr Kontakt mit dem Holz ermöglichen und ihn intensiver und komplexer machen.
Es ist auch erwähnenswert, dass Laphroaig manchmal spezielle Abfüllungen anbietet, die in Fässern gelagert wurden, die zuvor für die Lagerung von anderen Spirituosen verwendet wurden, wie z.B. Sherry oder Portwein. Diese Fässer geben dem Whisky ungewöhnliche Aromen und Geschmacksnoten und machen ihn zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Was sind eigentlich die Vorteile vorbelegter Fässer?
Die Verwendung von vorbelegten Fässern für Destillate wie Whisky, Rum oder Brandy ist eine Möglichkeit, dem Destillat zusätzliche Geschmacks- und Aromaeigenschaften zu verleihen.
Die Fässer, die zuvor für die Lagerung von anderen Spirituosen oder Weinen verwendet wurden, haben in der Regel eine einzigartige Kombination aus Aromen und Geschmacksprofilen entwickelt. Wenn ein Destillat in diesen Fässern gelagert wird, kann es einige dieser Aromen und Geschmacksnoten aufnehmen, die dem Destillat eine zusätzliche Schicht von Komplexität und Tiefe verleihen.
Zum Beispiel können Fässer, die zuvor zur Lagerung von Bourbon verwendet wurden, dem Whisky Aromen von Vanille, Karamell und Gewürzen verleihen. Sherry-Fässer können dem Whisky Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen verleihen, während Rum-Fässer dem Whisky Aromen von Tropenfrüchten und Karamell verleihen können.
Die Verwendung von vorbelegten Fässern kann auch helfen, den Geschmack und das Aroma des Destillats zu harmonisieren und auszugleichen. Zum Beispiel kann ein Destillat, das in einem neuen Eichenfass gelagert wird, einen starken Geschmack von Eiche und Vanille haben, aber das Lagerung in einem Fass, das zuvor für Sherry verwendet wurde, kann dazu beitragen, diesen Geschmack abzurunden und zu harmonisieren.
Insgesamt ist die Verwendung von vorbelegten Fässern eine Möglichkeit, um ein Destillat zu verfeinern und ihm zusätzliche Aromen und Geschmacksprofile zu verleihen, die es von anderen Destillaten unterscheiden und ihm eine einzigartige Note verleihen.
Wussten Sie, dass die Weiterverwendung von Fässern auch besonders nachhaltig ist?
Jedes Holzfass hat seinen Ausgangspunkt als stolzer Baum in einem Wald genommen. Jder dieser Bäume braucht zum Wachsen verschiedene Stoffe – unter anderen Kohlenstoffdioxid. Der Schadstoff, auch als CO2 bekannt, wird somit im Holz eingespeichert. Diese Speicherleistung von Bäumen schwindet nicht mit der stofflichen Nutzung von Holz, sondern bleibt über die gesamte Lebensdauer von jedem Stück Holz bestehen. Erst bei Verbrennung oder Verrottung wird das vor vielen Jahren eingespeicherte Kohlenstoffdioxid wieder in die Atmosphäre gegeben. Umso länger wir also Holzfässer nutzen und Ihnen mehrere Leben schenken, desto länger bleibt auch diese Speicherleistung erhalten.

Cheers!
Sibylle Eder
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