Stagg Junior Bourbon – Eine Rarität
Wir konnten mal wieder einige ganz besondere Fässer aus den USA ergattern. Dieses Mal auf den Hof gerollt sind Fässer aus Buffalo Trace – Stagg Jr. Belegung.
Es gibt gleich mehrere Gründe, warum diese Fässer so besonders sind. Fangen wir zunächst mit dem Namen und der Geschichte dahinter an.
Die Geschichte
George T. Stagg wurde 1831 geboren und verdiente seinen Lebensunterhalt, nachdem er im amerikanischen Bürgerkrieg gekämpft hatte, als Whiskyhändler. Das tat er auch sehr erfolgreich und so konnte er sich bald einen wohlhabenden Mann nennen. Während der Zeit als Geschäftsmann lernte er auch einen gewissen Edmund Haynes Taylor, Jr. Kennen. Dieser hatte einige Jahre zuvor die O.F.C. (Old Fire Copper) Distillery gegründet. Den Whiskykennern unter Ihnen werden sowohl der Gründer (Der Vater der modernen Bourbon Industrie) als auch die Destille bekannt sein, so ist diese doch das Fundament der heute Welt berühmten Buffalo Trace Distillery.
Aber der Reihe nach: weil nun mal nicht jeder, der sich mit Whisky und/oder Bourbon sein Geld verdient auch mit kaufmännischem Talent gesegnet ist, kam Taylor 1878 in finanzielle Schwierigkeiten.
Der Kauf
Stagg nutzte seine Chance und investierte in den Kauf des Betriebs. Er wechselte nun vom Vertrieb des Whiskys in dessen Herstellung. Eine weise Entscheidung, wie sich später herausstellen sollte.
Zunächst behielt die OFC Distillerie ihren Namen, wurde aber nach Taylors Ableben in George T. Stagg Distillery umbenannt. Der an sich schon innovative und hochmoderne Betrieb wurde auch unter Staggs Leitung immer weiter mit dem Fortschritt voran gebracht. Im Jahr 1886 installierte er eine Dampfheizung in den Lagerhäusern und erschuf damit das erste klimatisierte Lagerhaus für die Reifung von Whiskey im Land.
Die Prohibition
Er muss eine Menge kaufmännisches Geschick und Überzeugungskunst besessen haben. Anders kann ich mir nicht erklären, wie er es geschafft hat als einer von sehr wenigen auch während der Prohibition weiter produzieren und den Whisky als Medizin zu verkaufen.
1930 wurde die Brennerei weiter an die Familie Schenley verkauft, es wurde weiter modernisiert und vergrößert – doch den Namen Stagg trug sie noch 60 Jahre länger, bis sie nach einem erneuten Verkauf zur heutigen Buffalo Trace Distillery wurde.
Heute
Man ehrt dort seine Wurzeln. Und so wurde in einer Antique-Collection auch der Stagg Jr. Bourbon nach altem Rezept wieder aufgelegt.
Eine Besonderheit dabei ist die sehr limitierte Auflage: Seit der ersten Batch im Herbst 2013 werden nur zweimal im Jahr Chargen veröffentlicht, in der Regel mit einer Jahreszeit als Pause dazwischen. Der Whiskey wird mit dem Buffalo Trace Mashbill #1 hergestellt – der gleichen Maische, die auch für die Herstellung von Eagle Rare, E.H. Taylor Jr. und dem gleichnamigen Buffalo Trace Bourbon verwendet wird.

Der Whiskey/Bourbon
Der extrem kräftige, fast kirschfarbene Whiskey reift nicht weniger als 15 Jahre lang in neuen, gecharrten Eichenfässern aus amerikanischer Weißeiche. Direkt aus dem Fass, unverschnitten und ungefiltert, ist der Geschmack kraftvoll, würzig und intensiv.
Üppige Toffeesüße und Zartbitterschokolade mit Anklängen von Vanille, Nougat und Melasse. Unterschwellige Noten von Datteln, Tabak, dunklen Beeren, Minze und einem Hauch von Kaffee runden den Geschmack ab.
Wenige Fässer an Lager!
Sind das die Aromen, die Sie sich für Ihren Brand, Ihr Bier oder Ihr Destillat wünschen? Dann rate ich Ihnen schnell zu sein. Die Fässer sind gerade erst ganz frisch entleert in unserem Lager angekommen und werden bestimmt schnell vergriffen sein!

Cheers!
Angela
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