Was unsere Kunden aber so alles entwickeln, kreieren, kombinieren, reifen lassen uns gestalten, soll mir immer wieder ein paar Worte wert sein.

Dieses Mal war es das sprichwörtliche „leibliche Wohl“. Wir dürfen Winkler-Bräu in Velburg/Lengenfeld mit Fässern für ihr fassgereiftes Bier beliefern. Aus Anlass einer solchen Lieferung war ich Dezember 2019 zu Gast im hauseigenen historischen Bräustüberl (ganz genau: in der Tillystube). Man mag es nicht glauben, aber ich habe zum Essen nicht ein fassgereiftes Bier, sondern das Winkler-spezifische Kupfer Spezial getrunken; vielmehr genossen.

Alles, was als Notiz zu dem Bier geschrieben ist, unterstütze ich ohnehin uneingeschränkt. ABER: In der Kombination mit dem Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischen Hausschwein (mit perfekter Bratensaoße und einem wunderbaren Knödel) war das eine der besten Mahlzeiten, die ich seit langer Zeit habe genießen dürfen: Die Kruste knusprig, das Fleisch aromatisch, die Soße konzentriert und würzig. Service, Ambiente, Angebot: Eine ausdrückliche Empfehlung. Ich werde dennoch nicht anfangen, mein Essen zu fotografieren. Fahren Sie ruhig mal hin. Es gibt auch Führungen durch die Brauerei.

Bis bald,

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