Holzlagerfass

Das Holzlagerfass ist deutlich reduktiver als die kleinen Barriques bzw. Reifefässer für Alkohol. Ursprünglich als Lagergebinde gebaut, sollen die Holzlagerfässer möglichst keine Holzaromen an den Wein oder den Alkohol abgeben. Dies kommt unter anderem durch die sehr kleine Holzinnenoberfläche im Verhältnis zum Volumen des Inhalts! Holzlagerfässer werden in der Regel ab einer Inhaltsgröße von 600 l gebaut. Holzlagerfässer werde heutzutage wie Edelstahltanks mit Restablauf, Klarablauf und Edelstahltürchen ausgestattet.